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本期节目主要内容：本期节目介绍的菜品是：炸烹虾。原料：大虾，配料：盐 料酒 白糖 香油 马蹄 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜；做法：1、马蹄片成大片，稍稍厚一点，不然炒的时候容易碎，葱姜切丝。2、买回来的青虾，如果想吃虾头的话，在大概是三分之一的部位剪上一刀，然后把剪子尖伸进去，在虾头的顶部一挑，将沙袋挑出去，把多余的爪子剪好，然后从背部把剪子伸进去剪开，把虾背上的那根黑色的筋--内脏的脏线取出来，然后一分为二；3、虾放入盆中，放入料酒、味精、胡椒粉、盐腌制一会；4、用葱丝、姜丝、蒜片、料酒、盐、糖、香油调汁；5、热锅，倒油，用干淀粉拌虾，加少许水，贴着油面放入锅中，炸至金黄色盛出；5、锅里放入少许炸虾的油，大火，将切好的马蹄片和调好的汁放在一起，可放一点青红辣椒，油特别热时将虾放进去，赶快把汁放进来，一烹即可。（《我家厨房》 2010-10-07 炸烹虾）